Sequilhos sem Glúten da Vovó Neida

1. Misturar a manteiga e o açúcar, coloque as gemas e vá acrescentando o polvilho aos poucos.

2. Coloque o leite de coco e a baunilha.

3. Misture a massa com a ponta dos dedos.

4. Essa massa não deve ser sovada, somente misturada.

5. Ela fica macia e maleável.

6. Faça rolos como para fazer nhoques e corte em pedaços pequenos.

7. Marque com o garfo no sentido que quiser.

8. Pré aqueça o forno enquanto está cortando e colocando os biscoitos na forma que deve ser untada com manteiga ou margarina e enfarinhada com farinha de arroz*.

9. Asse em forno médio (180graus) por uns 30 minutos a primeira fornada.

10. As próximas levarão menos tempo.

11. O tempo para assar depende de cada forno em particular.

12. Cuidar para não queimar os biscoitos.

13. Eles devem ficar clarinhos por cima e dourados por baixo.

14. *Somente a primeira fornada deve ser untada.

15. As outras fornadas são preparadas sem untar a forma, que já foi usada na primeira fornada.

16. **Cuidar também ao retirar da forma, quebram com facilidade quando quentes.

17. É melhor deixar esfriar um pouco antes de desenformar.

18. Guarde em recipiente bem fechado.

19. Conservam-se por vários dias.

20. ** É interessante untar e preparar duas formas.

21. Enquanto uma fornada estiver esfriando a outra pode ser assada e assim sucessivamente.