Sobremesa Gelada de Abacaxi

1. Pique o abacaxi, sem o talo, em pedaços pequenos e reserve.

2. Faça uma calda com a água e o açúcar, em ponto de fio, junte o

3. abacaxi e deixe ferver novamente. Faça isto de véspera para que o

4. abacaxi absorva o açúcar da calda.Escorra o abacaxi antes de

5. utilizá-lo

1. Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo com o leite

2. condensado e as gemas, mexendo sempre, até engrossar e reserve

1. Bata as claras em neve firme e acrescente, aos poucos, o açúcar.

2. Junte delicadamente, sem bater, o creme de leite e reserve.

1. Coloque uma camada do creme 1 em um recipiente de vidro,

2. distribua uma camada do abacaxi, cubra com uma camada do creme

3. 2, distribua outra camada do abacaxi e assim sucessivamente,

4. terminando com o creme 2.

5. Leve à geladeira por tres horas, antes de servir.