Sorvetão

1. Levando ao fogo baixo os ingredientes.

2. Quando começar a ferver, desligue o fogo e reserve.

3. Prepare a calda de chocolate: misture os ingredientes da calda de chocolate e coloque na forma caramelizada, espalhando bem por toda a forma.

4. Bata as claras em neve na batedeira e acrescente as 6 colheres (sopa) de açúcar.

5. Bater bem.

6. Desligue a batedeira e acrescente uma lata de creme de leite.

7. Misture bem.

8. Misture o creme 1 com o creme 2 e coloque na forma.

9. Leve para congelar por aproximadamente por 6 horas.

10. Quando for servir, aqueça a forma em fogo baixo.

11. Desenforme em uma travessa e deixe sempre no congelador.

1. Caramelize a forma com os 2 copos de açúcar cristal.

2. Depois de caramelizada, coloque no congelador.