Sorvete com Duas Caldas

1. Bata no liquidificador o leite condensado e o leite até dissolver bem.

2. Coloque a mistura numa panela e mexa até ferver.

3. Desligue e deixe esfriar bem.

4. Faça uma calda de caramelo colocando o açúcar numa panela até dissolver bem e ficar cor caramelo.

5. Ponha a calda no fundo de uma fôrma de banho-maria.

6. Em seguida, junte o chocolate em pó e a água em fogo baixo até formar outra calda.

7. Despeje na fôrma, por cima do açúcar caramelizado.

8. Reserve.

9. A parte, bata as claras em neve e adicione as 3 colheres de açúcar aos poucos, até ficar bem firme.

10. Adicione delicadamente o creme de leite sem soro, sem bater na batedeira.

11. Junte esse creme à mistura já fria de leite condensado e leite.

12. Mexa com cuidado.

13. Coloque isso na fôrma, por cima das duas caldas.

14. Leve ao freezer até começar a endurecer.

15. Envolver a fôrma com papel laminado e deixar por no mínimo 12 horas.

16. Depois é só desenformar e servir.