Sorvete de creme (Sie Vila Sabor)

1. Em uma panela, coloque o leite e a baunilha e deixe em fogo brando até começar a ferver.

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3. Bata bem as gemas com 150g de açúcar, fazendo uma gemada. Incorpore aos poucos o leite ainda quente à gemada. Bata as claras em ponto de neve firme e adicione, batendo sempre, as 150g de açúcar restante. Desligue a batedeira e adicione o creme de leite. Misture bem e leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador, volte a bater o sorvete e deixe-o de volta no congelador por 3 horas antes de servir. Dica: E também serve para elaboração de sorvetes de chocolate, baunilha, café e crocante.