Sorvete de milho

1. Coloque o Milho Verde escorrido e o leite no copo do liquidificador.

2. Bata até obter uma mistura homogênea. Passe pela peneira e reserve.

3. Numa batedeira, bata o creme de leite e 2 colheres de açúcar até obter uma consistência de chantilly. Reserve.

4. Em seguida faça um suspiro: bata as claras com o restante do açúcar em neve bem firme.

5. Misture o creme de milho, o chantilly e o suspiro, aos poucos, em movimentos delicados.

6. Leve ao freezer por 3 a 4 horas, batendo o sorvete a cada hora. Sirva polvilhado de canela.

7. Dica - bata o sorvete congelado vigorosamente com uma colher de pau, para que o sorvete fique cremoso sem cristais de gelo.