Sorvete de Rapadura By K&m

1. A rapadura deve ser raspada.

2. Coloque metade do leite numa panela em banho-maria.

3. Acrescente as gemas e o suco do limão.

4. Bata até virar um creme.

5. No liquidificador coloque a outra metade do leite e a rapadura.

6. Depois de coada, junte a mistura ao creme que já estava pronto, acrescente o creme de leite e as claras batidas em neve.

7. Coloque em uma forma de alumínio.

8. A cobertura com a raspa do doce é para reforçar o sabor.

9. Seis horas no freezer e está pronta a versão gelada do doce.