Sorvete do Bom

1. Em uma panela coloque o leite, o amido de milho e 5 colheres (sopa) do achocolatado.

2. Fique mexendo em fogo brando até ficar cremoso.

3. Após começar a fervura deixar mais 1 minuto.

4. Reserve.

5. Numa panela coloque o leite condensado, o achocolatado e a margarina e vá mexendo até começar a soltar do fundo da panela.

6. Não pode demorar muito, para não endurecer (não é ponto de brigadeiro de enrolar).

7. Reserve.

8. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo (de preferência na batedeira).

9. Junte o creme branco (frio), o creme de chocolate (frio), as claras batidas em ponto de merengue, e bata por aproximadamente 8 minutos, na batedeira.

10. Coloque em potes e leve ao freezer até endurecer.

11. Obs: se as claras forem batidas em banho maria, ficará uma consistência melhor e o sorvete mais aerado.