Sorvete Profissional

1. Colocar o leite, o açucar, a liga neutra, e o sabor no liquidificador.

2. Bater e colocar num refratario e levar ao congelador.

3. Depois de gelado, retirar do refratario em raspas,levar para batedeira e adicionar o emulsificante.

4. Bater bem até dobrar de volume.

5. Depois separar em potes e levar para o freezer.

6. Se preferir, sirva com caldas de fruta da época.