Suflê de Doce de Leite

1. Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, leve ao fogo e misture bem para incorporar.

2. Adicione o leite pouco a pouco misturando até obter um creme espesso.

3. Cozinhe mexendo por 2 minutos.

4. Retire do fogo e adicione as gemas.

5. Misture bem.

6. Aqueça levemente o doce de leite que ela fique mais macio e mistura ao creme de gemas.

7. Deixe esfriar.

8. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já frio.

9. Aqueça o forno a 180 graus.

10. Unte um refratário (próprio para suflês) e salpique com bastante açúcar.

11. Coloque a massa no refratário e asse até estar bem crescido e dourado.

12. Sirva quente.