Suflê de Goiabada

1. Em uma tigela, bata as claras em neve.

2. Adicione o sal quando as claras começarem a subir e bata até ficar bem firme.

3. Junte a goiabada aos poucos.

4. Bata com um batedor de mão ou fouet até misturar bem.

5. Se desejar usar goiabada dura, leve ao fogo (em uma panela) a goiabada picada com um pouco de água, mexendo sempre até adquirir uma consistência pastosa.

6. Distribua em 6 forminhas individuais próprias para suflês (ramequins).

7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 8 minutos, ou até dourar toda a superfície.

1. Em uma panela, junte o requeijão cremoso e o leite, e derreta em banho-maria.

2. Misture bem.

3. Sirva imediatamente o suflê com a calda de requeijão à parte.