Sufle de Maçã ou Banana

1. Polvilhe a banana ou maçã com as 3 colheres de açucar e o suco de limão.

2. Reserve.

3. Bata as gemas com o açucar até esbranquiçar.

4. Junte a farinha de trigo e misture e em seguida vá acrescentando o leite quente aos poucos.

5. Leve essa mistura ao fogo e mexa até engrossar.

6. Retire do fogo e acrescente a manteiga ou margarina mexendo vigorosamente.

7. Deixe esfriar.

8. Junte ao creme frio as claras em neve e 1 colher de canela e misture delicadamente.

9. Forre um refratário untado e enfarinhado, com metade do creme.

10. Cubra com a fruta e as passas e se desejar acrescente um pouco de canela, espalhe o restante do creme polvilhe açucar e leve para assar em forno médio por uns 40 minutos.

11. Sirva quente acompanhado de sorvete de sua preferência.