Suflê de Maracujá com Calda de Chocolate

1. Aqueça o forno a 220ºC.

2. Unte oito refratários individuais com manteiga e polvilhe o açúcar.

3. Disponha-os em uma assadeira e reserve na geladeira.

4. Dissolva a farinha no leite e reserve.

5. Aqueça a manteiga, adicione o leite e leve ao fogo baixo sem para de mexer até formar um creme grosso.

6. Retire do fogo e transfira o creme para uma tigela.

7. Acrescente a polpa dos maracujás e o rum.

8. Mexa e junte as gemas, uma de cada vez.

9. Misture bem e deixe esfriar.

10. Batas as claras em neve e junte o açúcar aos poucos.

11. Continue batendo até que se formem picos firmes.

12. Mexe o creme reservado e incorpore as claras delicadamente.

13. Distribua a massa nas fôrmas e leve para assar por 15 minutos, aproximadamente.

1. Derreta o chocolate em banho-maria e junte o leite morno.

2. Mexa vigorosamente e reserve.

3. Retire o suflê do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

4. Sirva com a calda de chocolate quente ou fria.