Suflê de Nozes

1. Levar ao fogo o leite, o açúcar, a manteiga e as gemas, mexendo sempre, até engrossar.

2. À parte, bater as claras em neve.

3. Esperar esfriar, acrescentar as nozes e 1/3 das claras.

4. Misturar bem e despejar em um pirex grande e fundo.

5. Cobrir com o restante das claras.

6. Polvilhar com nozes e açúcar.

7. Levar ao forno para assar.

8. Servir imediatamente.

9. É uma ótima sobremesa para um jantar fino em noites de inverno.