Tarte de Limão Merengada

1. Coloque 250gr de farinha em monte na pedra da cozinha.

2. Faça um buraco no meio, coloque uma colher de sopa de açúcar, 125 gr de margarina cortada em pedacinhos e as 2 gemas de ovo, misture tudo muito bem e rapidamente.

3. Deixe a massa obtida descansar durante 30 minutos embrulhada em papel filme.

4. Após esse tempo, stenda a massa sobre uma superfície enfarinhada.

5. Forre com ela uma forma de fundo móvel untada de margarina.

6. Fure a massa com um garfo e asse em forno quente 180º durante 20 minutos.

1. Misture as retantes 3 gemas com 105 gr de açúcar, o sumo e raspa de um limão e 200ml de leite.Junte 1 colher de sobremesa de fécula de batata, previamente dissolvida em 100ml de água.

2. Leve a mistura em fogo baixo e mexendo sempre com uma colher de pau, deixe engrossar.

3. Despeje o creme na torta.

4. Bata as 3 claras em neve e junte 30gr de açúcar.

5. Continue a bater até ganhar consistência de merengue.

6. Espalhe o merengue por cima do creme de limão.

7. Leve a tarte a forno quente 235º durante 10 minutos só para dar cor ao merengue.

8. Sirva fria.