Tigelada

1. Unte formas de barro vidrado vermelho com azeite e coloque em forno bem quente.

2. Bata muito bem os ovos com o açúcar, o mel e casca de limão. Esta fase da receita é normalmente manual para ser batida com força. Em seguida adiciona-se a farinha e dissolve-se tudo com o leite.

3. Sem retirar as forminhas do forno e com a ajuda de uma concha, despeje a mistura nos tachos. Deixe assar até ficar com a consistência de pudim.

4. Servem-se as tigeladas nas próprias formas.