Tijolinhos de Chocolate Branco

1. Pre-aqueça o forno numa temperatura de 180oC.

2. Unte uma assadeira de 18cmx28cm e forre o fundo com papel manteiga.

3. Coloque uma vasilha de vidro sobre uma panela com um pouco de água, mas sem que a água toque o fundo da vasilha.

4. Leve ao fogo em fogo baixo.

5. Coloque 150gr de chocolate (dos picados grosseiramente) e a manteiga dentro da vasilha e mexa sempre até que tudo esteja derretido.

6. Retire do fogo e ponha a vasilha em cima de uma grelha para esfriar.

7. Numa outra vasilha bata os ovos, açúcar e baunilha bem batido até que a mistura fique bem homogênea e clara.

8. Acrescente a mistura de chocolate derretido a esta mistura.

9. Com uma colher de metal acrescente a farinha de trigo, o restante do chocolate (que foi picadinho) a raspa de laranja e 75g das cranberries.

10. Despeje na travessa e salpique as 25g de cranberry restante por cima.

11. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que a parte de cima esteja firme.

12. A intenção é deixar o interior um pouco macio.

13. Deixe esfriar na assadeira.

14. Quando frio desenforme, salpique com o açúcar de confeiteiro e corte em pedaços.