Tiramisu
Foto: Jorge Rabelo de Sousa
Preparo
1h17
Porções
8
Calorias*
464,98kcal
Valor por porção
R$ 6,42
Ingredientes
Como Fazer
1. Preaqueça o forno em temperatura média.
2. Distribua os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
3. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, coloque o café e o conhaque e misture bem.
5. Coloque esta mistura sobre os biscoitos já frios, regando levemente (os biscoitos devem permanecer crocantes).
6. Reserve.
7. Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela e bata com uma colher de pau até obter uma gemada esbranquiçada e fofa.
8. Ponha o mascarpone e o creme de leite na batedeira e bata até obter um creme leve e uniforme.
9. Junte a gemada, acrescente a essência de baunilha e com uma espátula, misture delicadamente, sem bater.
10. Incorpore as claras batidas em ponto de neve, delicadamente, para não perder o volume.
11. Coloque metade dos biscoitos em uma forma refratária quadrada.
12. Espalhe metade da mistura sobre os biscoitos.
13. Polvilhe por igual metade do chocolate picado.
14. Repita as camadas.
15. Cubra com filme plástico.
16. Leve à geladeira até servir.