Tofee Cookies com Chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo.

3. Adicione as gemas uma de cada vez e misture bem.

4. Misture a farinha e o sal em uma tigela pequena, em seguida, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar, mexendo até misturar bem.

5. Molde a massa em um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 10 minutos.

6. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha a cerca de 1 cm de espessura.

7. Cortar em círculos com um cortador redondo de 6 cm e coloque os biscoitos sobre as assadeiras.

8. Asse por 11 a 13 minutos, até que as bordas estejam com uma cor marrom dourado.

9. Deixe esfriar completamente sobre as assadeiras.

10. Derreta o chocolate em banho maria.

11. Quando os cookies estiverem frios, espalhe uma fina camada de chocolate derretido sobre eles.

12. Antes de secar o chocolate, polvilhe levemente com as nozes e alguns grãos de sal marinho (não muito).

13. Deixe descansar um pouco e pode servir.

14. Se guardados em pote hermético em temperatura ambiente os cookies ficam bons por 3 dias.