Torrone de Chocolate Delicioso

1. Faça uma calda com 2 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de água, sem deixar escurecer.

2. Adicione o chocolate deixe derreter, mexendo sempre com uma colher de pau.

3. Retire do fogo.

4. Em uma outra panela despeje o mel e, sem parar de mexer, leve ao fogo baixo.

5. Faça o teste com gota de água, o mel deve cristalizar.

6. Leve as avelãs ao forno quente e retire assim que a pele ficar queimadinha, e depois use uma peneira pra eliminar toda a casquinha.

7. Separe duas tigelas, de tamanhos diferentes.

8. Encha a maior com água quente, na menor coloque as claras e disponha dentro da tigela maior (em banho-maria).

9. Use um garfo para bater as claras em neve bem durinha.

10. Use o restante do açúcar para fazer uma calda (como a de pudim) com pouca água.

11. Misture com o mel até que a mistura seja homogênea e acrescente o chocolate, as claras em neve e as avelãs, mexendo delicadamente.

12. Coloque a mistura sobre papel manteiga e deixe esfriar.

13. Corte o torrone em quadradinhos e sirva.

14. Dica: corte o torrone quando ainda é morno.

15. Para dar a forma original ao torrone utilize duas formas quadradas de bordas altas (ou qualquer outro material que permita prensar a mistura) e entre elas disponha o papel manteiga e o torrone.

16. Rendimento - 4 porções.