Torta Celestial

1. Bata as claras em neve.

2. Junte aos poucos 1 xícara (chá) de açúcar, misturando com o cremor de tártaro e continue batendo como para suspiro.

3. Espalhe esse merengue no fundo e nos lados de uma forma rasa bem untada com manteiga e salpique o coco ralado por cima.

4. Leve ao forno brando, por uma hora.

5. Deixe esfriar.

6. Bata ligeiramente as gemas, junte o leite, a raspa de limão, o caldo de limão, 1/2 xícara (chá) de açúcar e o sal.

7. Misture bem.

8. Leve ao fogo em banho-maria até engrossar, mexendo sempre.

9. Retire e deixe esfriar.

10. Bata 1 xícara (chá) de creme de leite até engrossar e junte ao creme, misturando bem.

11. Despeje dentro do merengue já assado e frio.

12. Leve à geladeira por 12 horas.

13. No momento de servir decore com o creme de leite restante, batido com 2 colheres (sopa) de açúcar.

14. Enfeite com os morangos.