Torta Celestial

1. Bata as claras em neve.

2. Junte aos poucos 1 xícara (chá) misturada com o cremor de tártaro, e continue batendo como que para suspiro.

3. Espalhe esse merengue no fundo e nos lados de uma forma rasa, untada com manteiga, e salpique o coco ralado por cima.

4. Leve ao forno brando, por uma hora.

5. Deixe esfriar.

6. Bata ligeiramente as gemas.

7. Junte o leite, as raspas, o caldo de limão, 1/2 xícara (chá) de açúcar e o sal.

8. Misture bem.

9. Leve ao fogo em banho-maria, até engrossar, mexendo sempre.

10. Retire e deixe esfriar.

11. Bata 1 xícara (chá) de creme de leite até engrossar e junte ao creme, misturando bem.

12. Despeje, dentro do merengue já assado e frio.

13. Leve à geladeira por doze horas.

14. No momento de servir, decore com o creme de leite restante, batido com 2 colheres (sopa) de açúcar.

15. Enfeite com os morangos.