Torta crocante de cereais e mousse de banana

1. Coloque o cereal em uma tigela e acrescente a manteiga, misture bem até formar uma farofa.

2. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro) com essa farofa e reserve.

3. Dissolva a gelatina na água fria e misture bem. Deixe descansar por aproximadamente 3 minutos e leve ao fogo em banho-maria até dissolver completamente. Reserve. Numa panela, coloque as bananas picadas com metade do açúcar e 1/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até ficarem macias.

4. Bata no liquidificador, junte a gelatina reservada e uma lata de creme de leite e bata mais um pouco. Reserve.

5. Bata as claras em neve com o açúcar restante e incorpore-as delicadamente ao creme de banana.

6. Despeje na forma reservada e leve para gelar por cerca de 3 horas.

7. Numa tigela, coloque a outra lata de creme de leite, reservando algumas colheres para decorar.

8. Aqueça em banho-maria e adicione o chocolate picado.

9. Mexa cuidadosamente, até formar um creme homogêneo.

10. Retire do fogo e, quando amornar, espalhe sobre a torta.

11. Pingue porções do creme de leite reservado e mescle com o auxílio de colher ou garfo. Desenforme e sirva a seguir.