Torta da Mamãe

1. Bata as claras em neve.

2. Junte as gemas, o açúcar e continue a bater, até obter um creme leve e fofo.

3. Despeje a mistura numa forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.

4. Asse até corar levemente.

5. Espere amornar, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal.

6. Reserve.

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. Leve ao fogo mexendo sem parar, até que a misture adquira a consistência de um creme.

3. Deixe esfriar, mexendo sempre, para não formar película na superfície.

4. Recheie o bolo e reserve-o.

1. Cobertura branca:

2. Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar, a água e as gotas de baunilha.

3. Na batedeira, bata as claras em neve e vá despejando a calda fervente sobre elas, batendo até tomar consistência.

4. Cubra o bolo com uma farta camada.

5. Cobertura de Chocolate:

6. Leve ao fogo uma panela com o açúcar, o chocolate em pó, a margarina e o leite.

7. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre.

8. Passe a cobertura sobre a torta (sobre o marshmallow), formando fios.

9. Com uma colher ou garfo, faça movimentos circulares, mesclando as duas coberturas.

10. Deixar na geladeira, de véspera.

11. Sirva gelado.