Torta de Amora

1. Preparo Massa

2. 1 - pique a gordura bem gelada e misture na farinha

3. esfregando os pedacinhos de gordura com a ponta dos dedos

4. com a mão gelada, ou use 2 facas de ponta redonda e

5. corte a mistura até que pareça migalhas de

6. pão.

7. Adicione a água aos poucos , mexendo com uma faca

8. até que comece a formar pelotas.

9. Recolha-as com uma das mãos e vá amassando

10. leve e rapidamente por alguns segundos, ou o suficiente para

11. uma mistura homogenea

12. Embrulhe a massa em papel-manteiga , sem apertar e leve

13. à geladeira por 15 minutos. Pode também

14. colocar num saquinho plástico e ela dura 2 dias na

15. geladeira.

16. Abra a massa com rolo sobre uma superfície

17. ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, dando o

18. formato pedido pela receita. Asse no forno de 200 a 220 ,

19. Preparo do Recheiro de amoras ou framboesas.

20. Misture os ingredientes , despeje na forma , polvilhe com a manteiga.

21. 3 Abra o restante da massa e cubra a torta. Asse até

22. dourar.

23. Recheio de Maça

24. Numa tigela pequena misture a farinha o açucar, a canela em pó a casca de limão ralada e o suco de limão

25. Arrume metade dsa fatias de maçã na assadeira

26. forrada com a massa, joque metade da mistura de

27. açucar, repita estas duas camadas .

28. Coloque manteiga por cima,

29. Abra a massa restante e , usando um cortador de biscoitos,

30. recorte-a formando uma decoração

31. Se desejar uma superfície dourada, pincele

32. ligeiramente com leite.Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar