Torta de Banana com Chocolate Branco

1. Processe os biscoitos.

2. Junte a manteiga derretida e misture até obter uma mistura homogênea.

3. Abra a massa em uma forma de fundo removível (28 cm de diâmetro).

4. Em forno pré-aquecido por 10 minutos a 180ºc, asse a massa por 10 minutos.

5. Retire do forno e reserve na própria forma.

1. Leve ao fogo médio 1 ½ xícara (chá) de leite.

2. Enquanto isso misture bem as gemas com o amido e acrescente o leite restante.

3. Quando o leite levantar fervura, junte a mistura de amido e gemas e mexa rapidamente para não empelotar.

4. Deixe cozinhar por 1 minuto em fogo médio após levantar fervura.

5. Retire do fogo, junte o chocolate picado e misture delicadamente para que derreta completamente.

6. Depois de frio, junte o chantilly e misture devagar.

7. Reserve.

1. Leve o açúcar com a água ao fogo médio até formar um caramelo.

2. Enquanto isso fatie as bananas.

3. Acrescente as bananas ao caramelo espere levantar fervura e desligue o fogo.

4. Coloque metade do creme sobre a massa reservada.

5. Espalhe as bananas (reserve um pouco para a decoração final) e finalize com o creme restante por cima.

6. Leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme, desenforme a torta e decore com chantilly, as bananas carameladas e calda de chocolate.