Torta de Banana com Doce de Leite

1. Misture a gema, a água e a essência de baunilha e reserve.

2. Em um recipiente fundo, misture a farinha, o sal e o açúcar.

3. Corte a manteiga em cubinhos pequenos e adicione à mistura de farinha.

4. Com as pontas dos dedos, mexa até a mistura parecer areia grossa.

5. Adicione a gema e amasse até a massa homogeneizar (não sove muito).

6. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e cubra o fundo e as laterais de uma forma para torta de 24cm de diâmetro.

7. Leve à geladeira por 30min.

8. Asse a massa em forno a 180 graus por 20min ou até ficar levemente dourada.

9. Deixe esfriar antes de colocar o recheio.

10. Para o recheio, aqueça o doce de leite em banho-maria ou no microondas até derreter.

11. Fatie as bananas na espessura de 0,5cm.

12. Faça camadas intercalando o doce de leite e a banana, iniciando com o doce de leite e finalizando com a banana.

13. Leve à geladeira por pelo menos 2h, até que o recheio fique firme e salpique com as nozes picadas. Sirva frio.