Torta de banana da florinda

1. Misture a aveia, a farinha e a xícara de açúcar mascavo. Adicione o óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos. Em forma refratária, dispor metade da massa, apertando levemente com as mãos. Cubra com a metade das bananas fatiadas no sentido horizontal, dispondo-as uma ao lado da outra. Polvilhe a canela e espalhe a ameixa picada. Repita as camadas e reserve. Bata os ovos com as colheres de açucar mascavo e junte o leite. Despeje sobre a torta e asse em forno médio preaquecido até dourar.