Torta de Banana sem Glúten

1. Misture o açúcar e a água em uma panela.

2. Deixe ferver até formar uma calda.

3. Acrescente as bananas e deixe cozinhar por três minutos.

4. Coloque em um refratário.

5. Para o creme coloque em uma panela o leite condensado, o amido dissolvido no leite e as gemas.

6. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.

7. Despeje sobre as bananas.

8. Para o suspiro bata na batedeira as claras, o açúcar e o fermento, até ficar firme.

9. Coloque sobre o creme e leve ao forno preaquecido a 200 ºc até dourar.