Torta de Chocolate com Banana

1. Triture a bolacha maisena, misture a manteiga amolecida até dar o ponto da massa.

2. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo falso com essa massa, apertando com os dedos.

3. Leve a massa para assar por 10 minutos.

1. Corte o chocolate em pedaços bem pequenos.

2. Leve o creme de leite para ferver.

3. Quando ferver desligue o fogo e junte o chocolate picado.

4. Tampe a panela por alguns minutos.

5. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente incorporado ao creme de leite. Reserve.

1. Coloque em uma panela o açúcar refinado e a água.

2. Leve para ferver até adquirir coloração de caramelo.

3. Enquanto isso, corte a banana em fatias de 0.5 cm de espessura.

4. Quando a calda estiver dourada mergulhe as fatias de banana e retire rapidamente para que não fiquem moles demais. Reserve.

1. Na batedeira: bata o creme de leite com o açúcar refinado.

2. Quando estiver quase firme e com consistência de chantilly desligue a batedeira.

3. Adicione o mascarpone e ligue novamente a batedeira e bata apenas para misturar o mascarpone ao chantilly.

1. Espalhe sobre a massa assada uma camada de doce de leite.

2. Sobre o doce de leite disponha as fatias de banana caramelizadas.

3. Cubra com a ganache de chocolate e leve para gelar até que fique bem durinha.

4. Depois de gelada, decore com o chantilly de mascarpone e polvilhe chocolate em pó para finalizar.