Torta de Chocolate com Doce de Leite e Amêndoas

1. Em um processador de alimentos junte a farinha, o açúcar e o sal e pulse.

2. Junte a manteiga gelada e pulse até virar uma farofa.

3. Junte o leite aos poucos até que a massa grude ao ser pressionada entre os dedos.

4. Atenção: a massa fica esfarelenta e não uniforme como uma massa de empada.

5. Quem não tiver processador misture os ingredientes secos e junte a manteiga com as pontas dos dedos.

6. Depois junte o leite.

7. Pressione a massa com os dedos em uma forma de torta de fundo falso que deve estar untada com manteiga.

8. Essa massa gruda se a forma não estiver untada.

9. Cubra a forma com a massa com plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até o dia seguinte.

10. Asse a massa ainda sem o recheio em forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até ficar dourada. Não precisa furar a massa ou colocar peso dentro dela...

11. Retire a massa do forno de deixe esfriar.

12. Espalhe o doce de leite no fundo da massa.

13. Por cima despeje o ganache de chocolate, espalhe as amêndoas.

14. Leve a torta à geladeira por uma hora ou até ficar bem gelada.

1. Para fazer o ganache, aqueça bem o creme de leite mas sem ferver.

2. Junte o chocolate picado, aguarde um minuto e mexa bem até o chocolate derreter por completo.

3. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer.