Torta de Chocolate Derretido

1. Em uma panela coloque o chocolate picado e 130g de manteiga em cubos.

2. Leve ao fogo baixo, em banho-maria e mexa de vez em quando até derreter.

3. Separe as gemas das claras.

4. Bata as gemas com o 100g de açúcar, até obter um creme branco e espumoso.

5. Acrescente a mistura do chocolate e manteiga e incorpore os dois misturando bem.

6. Junte o rum.

7. Bata as claras em neve colocando aos poucos o açúcar restante, até ficar bem firme.

8. Misture com o chocolate delicadamente com movimentos de baixo para cima.

9. Unte uma forma de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga.

10. Coloque a massa, bata levemente sobre uma superfície para espalhar por igual.

11. Asse no forno preaquecido a 180º por 30 minutos.

12. Abaixe a temperatura para 120º e asse por mais 10 minutos.

13. Deixe amornar e desenforme.

14. Polvilhe cacau e decore com raspas de chocolate.

15. Dica: Sirva com calda de chocolate.