Torta de Frutas

1. Massa: misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela. Aos pouco, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea. Forre a forma de fundo removível. Fazer furos com um garfo na massa antes de assar. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada.

2. Recheio: coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar.

3. Cobertura: misturar a água, o açúcar, o suco de limão e o amido em uma panela e mexer até engrossar.

4. Montagem: recheie a massa com o creme e cubra com a geléia de brilho.