Torta de Laranjas

1. Misture 1 ovo inteiro com as 7 gemas e o açúcar.

2. Junte a casca ralada das 2 laranjas e do limão, os sucos de todos e a laranja cristalizada picada, em pedaços bem pequenos.

3. Adicione o caju moído fino, 1 colher (sopa) de farinha de rosca, as 7 claras em neve e a outra colher (sopa) de farinha de rosca.

4. Asse em 3 formas do mesmo tamanho (não pode cortar), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.

5. Assar em forno regular.

1. Misture as gemas com o açúcar.

2. Junte o suco das laranjas, o leite e o amido de milho.

3. Leve ao fogo em banho maria até engrossar.

4. Quando estiver morno adicione a manteiga.

5. Polvilhe a torta, depois de coberta, com castanhas de caju, torradas e moídas.