Torta de Pêssego

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Unte um tabuleiro com manteigae forre com papel vegetal também untado.

3. Bata as gemas com o açúcar até ganhar volume.

4. Junte o leite, a essência de baunilha e uma pitada de canela em pó.

5. Bata as claras em castelo e peneire a farinha.

6. Envolva-as na massa.

7. Verta no tabuleiro e leve a meio do forno, 12 minutos.

8. Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar e elimine o papel vegetal.

9. Barre-o com doce de pêssego e enrole com a ajuda do pano.

10. Decore a gosto.