Torta de Ricota Com Morango

1. Aqueça o forno em temperatura media.

2. Com os dedos, misture os biscoitos moídos, a manteiga e o açúcar ate obter uma farofa úmida.

3. Coloque na forma e pressione o fundo e na lateral ate revesti - la.

4. Com uma faca, apare a borda da massa, deixando - a com 4cm de altura.

5. Asse ate ficar firme por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

6. Recheio - Polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por alguns minutos.

7. Derreta em banho maria.

8. No liquidificador, faça um purê com os morangos.

9. Numa tigela, misture a ricota com o leite.

10. Junte a gelatina e misture de novo.

11. Adicione o açúcar e o purê de morango e misture mais uma vez.

12. Coloque a tigela numa bacia com água e gelo e mexa bem.

13. Recheie a massa, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira ate ficar firme por cerca de 2 horas.

14. Desenforme, arrume as metades de morango por cima e sirva a seguir.