Torta de Ricota e Uvas Passas

1. Bata a ricota, o amido de milho, o açúcar, o leite condensado, o leite e as gemas no liquidificador.

2. Após estar bem homogêneo, coloque a mistura em uma tigela e acrescente a baunilha e as passas.

3. Por último, coloque as claras em neve, misturando delicadamente.

4. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

5. Também pode ser assado em forma caramelizada, em banho-maria, como se faz com pudim.

6. Deixe esfriar para desenformar.

7. Leve à geladeira até a hora de servir.