Torta de Ricota Especial

1. Misture muito bem a farinha de trigo, o ovo, e a manteiga e amasse.

2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Estenda a massa na assadeira e coloque o recheio.

4. Com o restante da massa corte tiras e arrume sobre a torta, em xadrez, polvilhando com açúcar e canela.

5. Leve ao forno moderado por 40 minutos.

1. Passe a ricota no espremedor de batatas e junte o leite.

2. Bata, em separado, as gemas com o açúcar até ponto de gemada.

3. Adicione a canela, o limão, as claras em neve e misture muito bem as duas partes.