Torta divina de abacaxi

1. Massa de coco:

2. Bata no liquidificador as gemas, o óleo, a água, e o açúcar. Coloque em uma bacia o coco, o amido, a farinha e o fermento. Acrescente o líquido sobre a mistura seca mexendo sempre. Por último incorpore as claras em neve. Leve para assar em assadeira 25cm em forno pré-aquecido 200°.

1. Doce de abacaxi:

2. Coloque os ingredientes na panela de pressão, mexa e leve ao fogo por 10 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar. Use o abacaxi para rechear. Separe o caldo para fazer a calda.

1. Use 1 xícara (chá) de calda do doce de abacaxi

2. Misture todos os ingredientes.

1. Recheio de creme de abacaxi com coco:

2. Bata no liquidificador a casca do abacaxi com o açúcar e a água e coe.

3. Coloque na panela com os outros ingredientes e mexa até engrossar. Deixe esfriar e recheie o bolo.

1. Creme de leite batido ou nata:

2. Bata os ingredientes na batedeira até formar um chantilly.

1. Chantilly com abacaxi (decoração):

2. Bata o chantilly até ficar fofo. Misture o leite condensado com o suco de abacaxi. Acrescente no chantilly batido e mexa. Use para cobrir e decorar o bolo.

3. Montagem:

4. Massa regada

5. Creme de leite ou nata

6. Doce de abacaxi

7. Creme de abacaxi com coco

8. Massa regada

9. Repita novamente e decore