Torta Dourada

1. Cozinhe as ameixas pretas com a água e o açúcar.

2. Retire os caroços, esmague as ameixas com um garfo e leve novamente ao fogo para engrossar como geleia.

3. Faça uma calda em ponto de fio, com açúcar e água.

4. Despeje aos poucos essa calda sobre as gemas (no fogo), mexendo bem até engrossar.

5. Arme a torta começando por uma camada do doce de coco.

6. A segunda camada pode ser de doce de ovos, a terceira camada de doce de ameixa, a quarta camada de doce de coco e assim por diante.

7. Deve sobrar doce de ovos suficiente para cobrir toda a torta.

1. Rale o coco.

2. Junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, para não queimar.

3. Quando estiver dourado, deixe esfriar.

4. Bata as claras em neve e junte ao coco já frio.

5. Coloque em 3 formas iguais, untadas de manteiga, e leve ao forno brando para secar.