Torta Escocesa

1. Prepare a massa com a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga, a banha, o rum e o leite.

2. Amasse tudo até a consistência de abrir com o rolo.

3. Coloque a massa em uma forma de torta, untada com manteiga.

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.

2. Acrescente o coco ralado, misture bem e tire do fogo.

3. Recheie a torta e leve ao forno.

1. Depois de assado, cubra com suspiro bem batido, salpicando depois com o coco ralado.

2. Leve novamente ao forno apenas para dourar o suspiro.