Torta Espelhada de Morango

1. Massa: coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador e triture-os bem.

2. Leve ao fogo uma panela com manteiga e deixe derreter.

3. Tire do fogo e junte o biscoito moído aos poucos.

4. Mexa sem parar até formar uma farofa grossa e úmida.

5. Despeje a massa numa forma refratária (ou de aro removível com 25cm de diâmetro), forrando o fundo e os lados com o auxílio das costas de uma colher.

6. Leve ao forno quente (200ºC), previamente aquecido por 5 minutos.

7. Creme: leve ao fogo brando o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga, mexendo sempre até adquirir consistência cremosa.

8. Junte as raspas de limão e deixe esfriar.

9. Despeje o creme frio sobre a massa de torta.

10. Por cima, arrume os morangos cortados ao meio.

11. Cobertura: dissolva a araruta no vinho tinto e junte a geléia.

12. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e ficar transparente.

13. Despeje sobre os morangos.

14. Espere esfriar e sirva.