Torta Gelada

1. Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

2. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

3. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.

4. Despeje a massa numa forma média e untada.

5. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

6. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.

7. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.

8. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele. Salpique o coco ralado por cima.

9. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

10. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio. Conserve na geladeira.

11. Para uma receita menor, divida os ingredientes pela metade e use uma assadeira de 15 cm.