Torta Maria Isabel de Abacaxi

1. Peneire a farinha de trigo e o amido juntos e deixe reservado.

2. Separe as claras das gemas.

3. Em uma batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve.

4. Acrescente aos poucos o açúcar (sempre batendo).

5. Em seguida coloque as gemas, e continue batendo.

6. Junte o leite e deixe dobrar de volume.

7. Retire da batedeira, coloque em uma vasilha maior e vá acrescentando a farinha de trigo com o amido aos poucos, incorporando com uma colher de pau.

8. Coloque a massa em uma forma retangular de 20cm x 40cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno até que esteja dourado (aproximadamente 40 minutos).

1. Descasque os abacaxis e corte-os em cubinhos.

2. Leve ao fogo em uma panela com água (bastante) e deixe ferver.

3. Separe o abacaxi da calda e reserve.

4. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o amido e o leite.

5. Mexa sem parar até ferver e encorpar.

6. Depois de frio acrescente os abacaxis em cubos e misture.