Torta Marta Rocha

1. Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve.

2. Acrescente as gemas e misture levemente.

3. Junte a farinha e o fermento peneirados, misturando suavemente.

4. Coloque a metade em uma fôrma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus.

5. Adicione à outra metade o chocolate em pó peneirado, misturando suavemente.

6. Coloque em uma fôrma untada com margarina e farinha e levar ao forno preaquecido a 160 graus.

7. Para o doce de ovos, faça uma calda com a água e o açúcar.

8. Em fogo brando, acrescente as gemas peneiradas mexendo constantemente até

9. adquirir consistência.

10. Para o chantilly, bata a nata com o açúcar até ficar firme.

11. Reserve.

12. Para a calda, leve ao fogo o açúcar e água e deixe ferver por 5min.

13. Reserve.

14. Para o merengue, leve ao fogo o açúcar e as claras, mexendo por 3min.

15. Bata na batedeira até ponto de neve.

16. Reserve.

17. Umedeça o pão-de-ló branco com a calda.

18. Cubra com os ovos moles e as nozes picadas.

19. Coloque o disco de merengue e por cima a nata batida, deixando um buraco no meio.

20. Coloque os pêssegos nesse espaço e cubra com o pão-de-ló de chocolate.

21. Umedeça com o restante da calda e cubra toda a torta com o merengue.

22. Decore com os pessegos e as nozes.