Torta Mousse de Damasco

1. Em um recipiente, coloque as bolachas trituradas, as amêndoas moídas, a manteiga e as raspas de limão.

2. Misture com as mãos até se agregarem.

3. Espalhe a mistura em uma assadeira redonda, de fundo falso numero 24.

4. Utilize o recheio.

5. Decore com chantilly e damascos.

6. Creme de Damascos - deixe os damascos de molho de um dia para o outro em 1 xícara de chá de água. A seguir, bata no liquidificador.

1. Na vasilha da batedeira, coloque o leite moça, o creme de leite sem o soro, o creme de damascos e a gelatina (hidratada com a água e dissolvida em banho maria).

2. Bata ate se agregarem todos os ingredientes.

3. Junte o emulsificante e bata por mais 5 a 10 minutos.

4. Coloque em um recipiente e leve para a geladeira ate endurecer.