Torta Príncipe Negro

1. Bater os ovos inteiros com o açúcar (peneirar as gemas) por 10 minutos ou até ficar bem esbranquiçado, e adicionar intercalando o suco de laranja e a farinha com o fermento. Utilizar uma forma com fundo falso, só untada no fundo com margari

1. Levar a gelatina em banho maria ou microondas sem ferver. Misturar com 100 mL de suco de maracujá, 100 g de açúcar, 250 g de creme de leite e 1 copo americano de chan

1. Levar ao banho maria 1 lata de creme de leite com soro e 200 g de chocolate meio amargo ralado ou picado. Mexer até derreter todo o chocolate. Utilizar quase frio

2. Calda para regar o bolo: 700 ml de água, 3 colheres (sopa) de açúcar e algumas gotas de essência de rum

1. Misturar todos os ingredientes

1. Cortar o bolo em 3 aros. Montar na assadeira de fundo falso onde foi assada.

2. - 1º aro de bolo (melhor que seja a parte do fundo que é mais reta).

3. - Regar com a calda

4. - Mousse de maracujá

5. - 2º aro de bolo

6. - Regar com a calda

7. - Camada de geléia de morango

8. - 3º aro de bolo

9. - Regar com a calda

10. - Levar à geladeira por 12 horas ou freezer por 3 horas

11. - Desenformar a torta no prato que será servido.

12. - Cobrir com o ganache.

13. - Decorar com raspas de chocolate e folhas de chocolate. (FOTO)

14. Para fazer as folhas é só escolher uma folha de planta não venenosa e passar chocolate derretido no verso da folhas, onde estão as nervuras. Leve ao refrigerador para endurecer. Tire-as do refrigerador e passe mais uma camada de chocolate derretido. 2 vezes é o suficiente.