Tortinha de maçã

1. Em uma tigela colocar a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, a gema, a manteiga (em temperatura ambiente) e o leite.

2. Amasse tudo muito bem com as mãos.

3. Adicionar a clara batida em neve e continuar amassando até formar uma mistura uniforme. (consistência mole).

4. Untar forminhas de empada com manteiga e forrar com a massa.

5. Fazer uns furos com garfo depois da massa pronta nas forminhas.

6. Assar em forno médio.

7. Retirar das forminhas de empada as tortinhas, ainda quentes.

8. Reserve

1. Junte as gemas com o açúcar, a manteiga e a maizena.

2. Misture muito bem e só depois junte o leite aos poucos.

3. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

4. Coloque o recheio ainda quente sobre a massa.

5. Corte morangos ao meio e coloque uma metade da fruta em cada forminha.

6. Pincele com glicose (dá um efeito brilhante e transparente)