Tortinhas de Frutas Vegana

1. Recheio de maçã

2. Separe 12 fatias finas de maçã com casca, para decoração. Reserve.

3. Descasque as maçãs restantes, já misture com o suco de um limão para que não escureçam, retire as sementes e bata em processador até obter um purê.

4. Leve ao fogo, mexendo sempre, com dois cravos, uma pitada de noz moscada ralada e uma pitada de canela para reduzir e obter um doce de maçã em pasta.

5. Retire os cravos e reserve.

6. Recheio de banana

7. Corte 12 tiras de banana para decoração. Reserve.

8. Descasque e amasse as bananas restantes com o suco de um limão e uma pitada de canela.

9. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma bananada cremosa.

10. Reserve.

11. Massa

12. Coloque em um processador (com lâmina) as uvas passas e bata até transformá-las em uma pasta.

13. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato, sal, raspas de limão, baunilha e bata mais uma vez para uniformizar.

14. Adicione o óleo e bata até obter uma farofa. Adicione água e bata (a consistência continuará de farofa).

15. Montagem

16. Forre 12 forminhas de fundo removível com a massa (encha até a boca e aperte com os dedos para moldar).

17. Asse em forno quente pré aquecido por 5 minutos.

18. Encha 6 com o doce de maçã e 6 com a bananada.

19. Faça em cada tortinha um círculo de castanha de caju picada, entre a massa e o recheio.

20. Coloque nas tortas 2 fatias/tiras da respectiva e volte ao forno até começar a dourar.

21. Polvilhe com canela e sirva quente ou fria.

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