Tortinhas de Maçã

1. Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal.

2. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

3. Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos.

4. Forme uma bola com a massa.

5. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.

1. Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente (aproximadamente 6 minutos).

2. Deixe esfriar.

3. Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo.

4. Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.

5. Com uma faca ou uma carretilha, corte-a em oito quadrados de 15 cm.

6. Com uma colher (sopa), distribua o recheio entre eles.

7. Pincele levemente as bordas dos quadrados com a clara batida.

8. Dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com a ponta dos dedos.

9. Aperte-as bem com um garfo.

10. Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto.

11. Pincele as tortinhas com a clara batida.

12. Mergulhe-as, duas por vez, no óleo quente e frite até ficarem douradas (aproximadamente 2 minutos).

13. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.

14. Transfira para uma travessa e sirva.